Домашняя колбаса хасип

Домашняя колбаса хасип: состав

• кишки бараньи
• 200 г мяса
• одна селезенка
• 200 г легких
• 1 почка
• 100 г жира-сырца
• 200 г риса
• 5 головок лука репчатого
• 0,5 стакана теплой воды
• соль, перец, зира.

Домашняя колбаса хасип: способ приготовления

1. Мясо, жир-сырец, селезенку, почки и лук репчатый мелко рубят или пропускают через мясорубку, добавляют рисовую крупу, перец, соль и все перемешивают.
2. Подготовленным фаршем заправляют кишки, концы которых завязывают ниткой, заливают холодной водой и варят 30 мин.
3. Хасип можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.