Рецепт плова: плов по-узбекски
Состав:
250 г баранины, 4–5 штук моркови, 3 луковицы, 1 стакан внутреннего бараньего жира 2 стакана риса, 1 стакан воды, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Мясо нарезают мелкими кусочками и жарят в разогретом жире до полуготовности, добавляют предварительно нарезанные овощи и жарят еще 6–8 минут, затем солят и перчат.
- Сверху выкладывают предварительно промытый рис, вливают воду, закрывают крышкой казан и готовят блюдо на слабом огне 25–30 минут.
- Готовый рис выкладывают на блюдо, украшают мясом и овощами и подают к столу.