Рецепт плова: плов с жареной бараниной
Состав:
250 г баранины, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, 2 стакана воды, 1 стакан риса, 0,5 стакана алычи. 4 ст. ложки сливочного масла, 0,5 ч ложки шафрана и корицы, соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Рис отваривают в подсоленной воде, поливают настоем шафрана и заправляют сливочным маслом.
- Баранину нарезают небольшими кусками, обжаривают, добавляют пассерованный лук, вымытую алычу, нашинкованную зелень и тушат в закрытой посуде до готовности.
- Готовый рис выкладывают на блюдо, рядом помещают баранину с соусом, посыпают корицей и подают к столу.